油焖土豆片的家常做法 油焖土豆片的家常做法窍门

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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料：鲜虾300克

辅料 ：清水200ml
、干辣椒适量、虾的虾大葱葱末5g  、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g 、做法做法八角2个、大全大全香叶2片、虾的虾郫县豆瓣酱15g、简单家常简单家常花椒适量 、做法做法鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量 、食用油适量。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须 、虾枪（即虾头尖刺部分） ，挑掉虾肠 ，洗净备用 。

2、炒锅倒油60ml ，开小火 ，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末 、姜末 、蒜末各5g炒香 ，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸 。

4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出 。

5  、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺 。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克 、金针菇100克、黄豆芽100克
、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙） 、干辣椒10克、花椒20粒、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克
、红油1汤匙 、酱油3克（1茶匙） 、糖5克（1茶匙） 、蒜4瓣（去皮 ，切成末）
、姜5克（切末）

做法

1 、北极虾解冻以后 
，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

3、放入郫县豆瓣炒香 ，直到炒出红油 。

4、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5、加入肉汤  ，烧沸 ，加入料酒、酱油 、糖、盐
、红油调味 。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7、放入北极虾，关火 ，用余温浸泡2分钟 ，连汤和虾一起倒入大碗中。

8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上。

9、锅洗净擦干 ，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，烧至9成热，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，最后放上香菜装饰即可。

家常大虾怎么做

原料 ：大虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克
，盐2克 ，味精7克，葱花2克 ，鸡蛋30克，水淀粉50克 ，面少许，香油10克 ，汤适量。

制作过程

1、虾仁放碗里 ，加鸡蛋、淀粉 、面，抓匀糊。面包改斜象眼片 ，过油炸黄，捞到盘里。

2 、用碗对汁：料酒、醋、盐 、味精、葱、淀粉 、汤 。

3、锅坐油，等油五成热 ，放虾仁划开，停片刻倒出 。原锅放油，倒虾、汁 ，颠锅，淋香油，盖在面包上。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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